Foto: Marina Castagna

At nyde er alles ret

Godt madhåndværk lavet af ordentlige råvarer er vigtigt for vores madkultur både i hjemmekøkkenet og når vi spiser ude. Flere måltider bliver fremstillet af industrien, og det påvirker kvalitetsbevidstheden.

Guided Lunch: Discover Danish Smørrebrød

Aktiviteter

Events
Cooking with Honey Workshop in Copenhagen
sep. 29.
Cooking with Honey Workshop in Copenhagen
En rundrejse i det japanske køkken 2025
okt. 31.
En rundrejse i det japanske køkken 2025
En rundrejse i det japanske køkken 2026
feb. 21.
En rundrejse i det japanske køkken 2026

Do you want to experience authentic Danish cuisine?

If you're interested in experiencing the best of Danish cuisine, I would love to help you. Come and join me on a culinary journey through Copenhagen.

From traditional dishes to innovative and seasonal meals, I can guide you through Copenhagen to experience the unique flavors and spots that make up the city's food scene. Let's explore local markets, meet producers, and eat together.

Mine udgivelser

Følg med på Instagram

Græsk mad og vin er noget særligt, og meget mere end de retter som alle kender tzatziki, musaka, stiffado og der er ikke noget galt med dem, men det græske køkken er stort. Som fast kunde hos Oinofilia, hvor jeg køber
Verdensbiavlskongressen Apimondia kommer til København en uge i september 2025 og 10.000 biavlere fra hele verdenen besøger byen. Kongressens deltagere vil få en liste over restauranter, der tilbyder en særlig menu med honn
alma er åben! Så kom dagen hvor almas første butik og madmarked på Frederiksberg officielt er åben. Bak op og køb godt ind, med ønsket om at vi får gode varer og støtter ordentlig produktion
Her er en evergreen … Tarte flambée 🤩 Alsace ligger i et grænseområde og har hørt til både Tyskland og Frankrig. Det har påvirket hele kulturen og også mad- og vintraditionen, der er på fransk
Tak for invitationen i dag til Moveat på Vesterbro. En gastronomisk gåtur med mange fine serveringer på udsøgte spisesteder. Det var en rigtig fin oplevelse, hvor man i eget tempo og med Moveat-appen som vejviser kommer rund
Frokost hos Rødder ved Pladefabrikken, der holder ”åben kantine” onsdag-fredag. Her laves rigtig god hverdagsmad – og det varmer mit gamle kantinehjerte. Mad lavet af lokale, økologiske råvarer i sæso
Jeg holder meget af østers og især i vintermånederne. Der er mange måder at nyde dem på.   Fra mine gemmer er her en opskrift til hjemmekøkkkenet, der blev bragt i Havenyt, Praktisk økologi 2011 &nbs
Vinterens sidste jordskokker er brugt i to varianter af cremede grøntsagssupper med nødder. 🥣 En jordskoksuppe kogt med hønsebouillon, smør og drys af ristede italienske hasselnødder/Noicciola Piemonte Tosata. ?
Tonkatsu-sandwich har jeg lært at spise i Japan, og den er let at lave herhjemme. Jeg er ved at have fået nok kål for denne vinter, men i denne sandwich er det bare så godt. 🐷Ton betyder på japansk svin og katsu kot
Det har været en særlig smuk weekend med de fineste københavneroplevelser. Fredag var jeg med mit barnebarn Astrid og hendes veninde i Marstrand chokoladebutik og til Lille Kulturnat og lave masker på Amalienborg og blomster
En honningmad er bare godt – og den kan smage så forskelligt. Honning er guld fra honningbierne og blomsterne 🌼🪻🌸🌷🌻 Honning er ikke bare sødt og kan være mild eller kraftig og have har både dybde, friskhed og blo
”Kunst på stationerne” Danmarks første metro kunstlinje åbnede i 2024: i weekenden var jeg på tur med M4 til Sydhavnen. En by- og kunstrejse fra hovedbanegården under jorden med guide Frederik Lindskov/FOF.